胡桃木的邊材是乳白色,心材從淺棕到深巧克力色,偶爾有紫色和較暗條紋。 可以供應經(jīng)蒸氣處理后邊材變深的板材或不經(jīng)蒸氣處理。
樹(shù)紋一般是直的,有時(shí)有波浪形或卷曲樹(shù)紋,形成賞心悅目的裝飾圖案。落葉或半常綠喬木或小喬木,具樹(shù)脂,有芳香,被有橙黃色盾狀著(zhù)生的圓形腺體。芽裸出或具芽鱗,常2-3枚重疊生于葉腋。葉互生或稀對生,無(wú)托葉,奇數或稀偶數羽狀復葉;小葉對生或互生,具或不具小葉柄,羽狀脈,邊緣具鋸齒或稀全緣。
花單性,雌雄同株,風(fēng)媒?;ㄐ騿涡曰蛳尚?。
雄花序常葇荑花序,單獨或數條成束,生于葉腋或芽鱗腋內;或生于無(wú)葉的小枝上而位于頂生的雌性花序下方,共同形成一下垂的圓錐式花序束;或者生于新枝頂端而位于一頂生的兩性花序(雌花序在下端、雄花序在上端)下方,形成直立的傘房式花序束。雄花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋內;小苞片2及花被片1-4枚,貼生于苞片內方的扁平花托周?chē)?,或無(wú)小苞片及花被片;雄蕊3-40枚,插生于花托上,1一多輪排列,花絲極短或不存在,離生或在基部稍稍愈合,花藥有毛或無(wú)毛,2室,縱縫裂開(kāi),藥隔不達,或發(fā)達而或多或少伸出于花藥的頂端。雌花序穗狀,頂生,具少數雌花而直立,或有多數雌花而成下垂的葇荑花序。
雌花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋內,苞片與子房分離或與2小苞片愈合而貼生于子房下端,或與2小苞片各自分離而貼生于子房下端,或與花托及小苞片形成一壺狀總苞貼生于子房;花被片2-4枚,貼生于子房,具2枚時(shí)位于兩側,具4枚時(shí)位于正中線(xiàn)上者在外,位于兩側者在內;雌蕊1,由2心皮合生,子房下位,初時(shí)1室,后來(lái)基部發(fā)生1或2不完全隔膜而成不完全2室或4室,花柱極短,柱頭2裂或稀4裂;胎座生于子房基底,短柱狀,初時(shí)離生、后來(lái)與不完全的隔膜愈合,先端有1直立的無(wú)珠柄的直生胚珠。果實(shí)由小苞片及花被片或僅由花被片、或由總苞以及子房共同發(fā)育成核果狀的假核果或堅果狀;外果皮肉質(zhì)或革質(zhì)或者膜質(zhì),成熟時(shí)不開(kāi)裂或不規則破裂、或者4-9瓣開(kāi)裂;內果皮(果核)由子房本身形成,堅硬,骨質(zhì),一室,室內基部具1或2骨質(zhì)的不完全隔膜,因而成不完全2或4室;內果皮及不完全的隔膜的壁內在橫切面上具或不具各式排列的大小不向的空隙(腔隙)。
種子大形,完全填滿(mǎn)果室,具1層膜質(zhì)的種皮,無(wú)胚乳;胚根向上,子葉肥大,肉質(zhì),常成2裂,基部漸狹或成心臟形,胚芽小,常被有盾狀著(zhù)生的腺體。
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